تغذية الأطفال بالبيض
البيض لذيذ، مغذي و ثمنه مناسب فهو يحتوي على
ما تحتويه اللحوم. فالبيض يحتوي على عناصر
غذائية هامة أهمها البروتينات و الفيتامينات و المعادن و مواد مضادة للأكسدة.
القيمة الغذائية للبيض
تحتوي بيضة كبيرة على 6.3 غرام من البروتين وتنقسم
تقريبا بالتساوي بين المح الأبيض 3.5 غرام و المح الأصفر 2.8 غرام و هي بروتينات ذات
جودة عالية لأنها تحتوي على 9 أنواع من الاحماض الامينية التي تساعد الطفل على النمو. إذ أن غالبية السعرات الحرارية
و الفيتامينات و المعادن و مضادات الاكسدة توجد بالمح الأصفر و لكن المح الابيض يحتوي
على فيتامين B2 و البروتين. كما يحتوي صفار البيض على 5 غرام من الذهنيات. نذكر
أن الدهون مهمة لأنها توفر الاحماض الدهنية الاساسية و الطاقة. كما تساعد على امتصاص
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فيتاميناتA، D، E، K.
في أي
عمر نعطي البيض للأطفال؟
ابتداء من عمر 6 أشهر يمكننا مد اطفالنا بالبيض
لأنه مصدر أساس للحديد. كما أن حسب التوصيات
و الدراسات الجديدة ليس من الضرورة الانتظار لما بعد 6 أشهر و أن ذلك لا يقلل من حساسية
البيض.
هل هناك
فرق بين البيض بقشرة بنية و قشرة بيضاء؟
إن لون قشرة البيض
لا يؤثر على قيمته الغذائية، و المعلوم أن لون القشرة مرتبط بالأساس بنوع الدجاجة التي
باضته. لون الصفار:
إن منشأ لون الصفار يأتي من نوع الغذاء الذي تأكله الدجاجة، فبيض الدجاجة التي تتغذى
على القمح ليس هو بيض من تتغذى على الذرة.
تخصيب البيض ب OMEGA 3
نحصل
على البيض المخصب ب OMEGA 3 بإضافة بذور الكتان لأغذية الدجاج. و لتفادي البكتريا
و لأن مناعة الطفل لم تكتمل بعد، لابد من طهي البيض جيدا.